Élelmiszerek minőség-megőrzési idejével kapcsolatos szolgáltatások

Átfogó, komplex ismeretek a termékek minőség megőrzési idejének megállapításához minden szempontjára kiterjedően

A minőség-megőrzési időt mind az új termékek kifejlesztésekor, mind a meglévő termékek összetételének megváltoztatásakor, technológiaváltás vagy a csomagolás átalakításakor / új csomagolás alkalmazásakor megalapozott vizsgálatokkal alá kell támasztani és dokumentált tanulmányban validálni kell. Az erre szolgáló dokumentációt meg kell őrizni.

Termékfejlesztésre a gyorsuló piaci versenyben egyre kevesebb idő áll a vállalkozások rendelkezésére. A sikerhez átfogó és komplex tudásra van szükség. A minőség megőrzési idő megállapításában igénybe vehető szolgáltatásaink a következők:

• Segítségnyújtás a termékhez kapcsolódó fő ismérvek, mikrobiológiai jellemzők meghatározásához.

• Segítségnyújtás a termék és az előállítási folyamat koncepciójának szűrésében: igény szerint részvétel a kísérletekben, előzetes adatgyűjtés a tárolás, a disztribúció és a felhasználás reálisan várható körülményeiről.

• Igény szerint minta és prototípus készítés.

• A termékek romlás és élelmiszer-biztonság szempontú mikrobiológiai jellemzése.

• Előzetes értékelések, becslések, prediktív mikrobiológiai módszerek használata.

• Igény szerint közreműködés az üzemi kísérletekben és értékelésükben (léptéknövelés, kivitelezhetőség, termék és folyamat paraméterek).

• Szükség szerint challenge tesztek megtervezése, végrehajtása és értékelése.

• Igény szerint tárolási kísérletek elvégzése (érzékszervi, mikrobiológiai és analitikai vizsgálatok).

• Minőség-megőrzési idő meghatározására módszertan / protokoll kialakítása, stb.

További információ a szolgáltatással kapcsolatban: