Az ISO 22000 „Élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerek” – az élelmiszerláncban résztvevő szervezetekre vonatkozó követelmények – szabvány az általános ISO szabályzatban egy, az élelmiszerbiztonság szabályozására irányuló követelményrendszer az élelmiszeripar számára. Az ISO 22000 a HACCP-n alapul és magában foglalja az ISO 9001:2008 minőségirányítási rendszer követelményeit. A tanfolyam a szabvány műszaki követelményeinek bemutatására összpontosít, és összehasonlításra kerül az ISO 9001:2008 szabvánnyal, valamint az élelmiszer kiskereskedelmi hálózatok szabványaival.