HACCP haladó tanfolyam (LEVEL 4)
A tanfolyam célja olyan átfogó ismeretek átadása, amely a jelenleg ismert minden minőségbiztosítási területhez szükséges alapismeretet összefoglal és a résztvevők igényeihez rugalmasan igazítható.
Az élelmiszerbiztonsági és minőségirányítási rendszerek összehangolása szerteágazó feladatot jelent a rendszereket működtető szakemberek számára, akiknek ezzel a tanfolyamunkkal kívánunk segítséget nyújtani ahhoz, hogy a gyakorlatban a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszer működtetésével és a minőségirányítással kapcsolatos problémákat eredményesen meg tudják oldani.
A vállalatoknál végzett széleskörű szolgáltatásaink során az elmúlt időszakban azt tapasztaljuk, hogy a minőségbiztosítás területén a változó körülmények miatt sok esetben az adott iparágra, illetve a területre vonatkozóan nem minden alapismeret áll rendelkezésre az adott feladatokra kijelölt szakemberek számára (pl.: új feladatkörként megkapott felelősség, más iparágból származó szakember hiányzó speciális ismeretei stb.).
A tanfolyamot mindazon vállalkozások részére ajánljuk, akik javítani szeretnének az élelmiszer biztonsági és minőségbiztosítási rendszerük hatékonyságán.
Tanfolyam tematikája:
• HACCP rendszer alapelvek rövid áttekintése, a HACCP rendszer validálása és igazoló eljárások a HACCP rendszer működtetésére, esettanulmányok
• Jó Higiéniai Gyakorlat iparági követelményei
• Takarítás, fertőtlenítés alapelveinek és helyes gyakorlatának rövid áttekintése
• Élelmiszerhigiénia mikrobiológiai alapjai
• Kémiai szennyezések, allergén anyagok kezelése, veszély szabályozására alkalmazható módszerek, gyakorlatok
• Kereskedelmi láncok követelményei, tanúsítás, gyakorlati kérdések (IFS, BRC)
• Az ISO 22000 szabványkövetelmények és tanúsítási, gyakorlati kérdések
• Belső auditok gyakorlati kivitelezése
• Nyomon követés nehézségei, megoldási módszerek
• Kérdések, értékelés, zárás
• Írásbeli vizsga
Időtartama: 5 nap
Időpontok:
- egyéni igény szerint külön árajánlat alapján
Részvételi díj: egyéni igény szerint külön árajánlat alapján
Vizsgalehetőség: 20.000 Ft + ÁFA / fő
Tanfolyam típusa: igény szerint (kérjük a jelentkezési lap megfelelő kitöltését)
Bővebb felvilágosítást ad
Berczeli AttilaTel: +36 1 433 14 76
E-mail: attila.berczeli@campdenbri.co.uk
Általános információk: tanfolyam@campdenbri.co.uk