Mikrobiológiai alapok élelmiszeriparban dolgozók számára
Az alaptanfolyamot elsősorban az élelmiszeriparban dolgozó nem mikrobiológus végzettségű szakembereknek ajánljuk, akiknek a munkája azonban megkövetel bizonyos fokú mikrobiológia ismereteket.
A tanfolyam célja az élelmiszer-mikrobiológia és élelmiszerbiztonság mikrobiológiai alapjaihoz kapcsolódó alapelvek megismerése, illetve a leggyakoribb élelmiszerromlást, valamint élelmiszer eredetű megbetegedést okozó patogének bemutatása.
Tanfolyam tematikája:
- Mikroorganizmusok fajtái, szaporodási körülményei
- Baktériumok szaporodását befolyásoló tényezők
- Élelmiszermérgezést és fertőzést okozó mikroorganizmusok (Salmonella, Campylobacter, Listeria, E. coli, Clostridiumok, Staphylococcus aureus, Bacillus, Yersinia, Vibriók)
- Élelmiszerromlást okozó mikroorganizmusok
- Élelmiszerben előforduló vírusok
- Higiéniai követelmények az élelmiszeriparban, rövid áttekintés
Időtartama: 1 nap
Időpontok:
- 2024.02.05
- 2024.05.07
Részvételi díj: 73.000 Ft + ÁFA / fő
Vizsgalehetőség: 10.000 Ft + ÁFA vizsgadíj
Tanfolyam típusa: igény szerint (kérjük a jelentkezési lap megfelelő kitöltését)
Bővebb felvilágosítást ad
Baár Csaba
Tel: +361-433-1482
Emailcím:
tanfolyam@campdenbri.co.uk